花甲作为一种常见的海鲜食材，口感鲜美，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。作为一种贝类食材，花甲身上覆盖着坚硬的外壳，而且内脏十分显著，因此清洗起来比较麻烦。怎么清洗才能让花甲更加干净，下面我们来分享一下专业的花甲清洗技巧。
1、选购新鲜的花甲
首先，在清洗花甲之前，我们需要选择新鲜的花甲。挑选花甲的时候要看花甲是否闭壳，是否鲜活，身体是否干净，有无霉变等情况。只有新鲜的花甲才能够让我们更省力地清洗出干净的花甲肉。
2、将花甲泡在盐水中
接下来，将花甲放入盐水中泡个10-20分钟。这个过程可以帮助杀死花甲壳中的细菌，也可以挤出花甲内部的一些毒素，同时也可以减少花甲的内脏的颜色丰富度。泡完后，再用清水冲洗几次，就能把花甲表面的污垢和异味清洗干净。
3、在沸水中焯水
将花甲放入沸水中焯一下。这个过程可以让花甲的外壳更加的紧实和堅硬，并且能够让花甲身上的黏液和一些异味排出，更加的干净和卫生。
4、去掉花甲的内脏和外壳
花甲身上有一些鱼腥味和异味的来源就是内脏。所以我们需要把内脏拿出来，就可以大大减少异味和鱼腥味。外壳部分可以用刀切开，挖出里面的肉，再清洗干净。
5、清理花甲的壳
花甲在清理时，壳也是需要清洗的，我们可以用一把刷子做到这一点。将花甲内外全部刷一遍，然后用清洗剂将其清洗干净即可。
小结
以上就是专业的花甲清洗技巧，可以帮助我们更加地清洗花甲，保证花甲的干净程度，让我们吃的更加安心。在清洗过程中，我们也要注意个人卫生，并且需要注意花甲的冲洗次数和法定数量，避免清洗不干净或清洗过泛，影响到花甲的品质。
