在日常生活中，我们经常听到人们用“海鲜”这个词来泛指各种水生动物的肉类，其中也包括花甲。但从科学分类学的角度来看，花甲不严格属于海鲜。花甲是头足类动物中的一种，它们属于软体动物门，头足纲，乌贼目，花枝亚目，灯笼鱿科，花枝属，学名“sepioteuthis spp.”。
花甲和海鲜的区别
说到花甲和海鲜之间的区别，主要从以下四个方面来分析。
食用部分的不同
海鲜通常指的是海洋中的各种水生生物，如鱼、虾、螃蟹、贝类、藻类等，而花甲只是海鲜中的一种。与其他海鲜不同的是，花甲的食用部分主要是身体和触角，而不是内脏。而其他海鲜，如贝类和虾等，则往往可以食用其肉和内脏。
生长环境的不同
前面提到过，花甲属于乌贼目，也就是头足类动物。与此不同的是，许多品种的海鲜，如虾、螃蟹等则生长在浅海或沙滩等地方。这些海产是栖居于各种深水或浅水中的生物，以海水为生存环境。而花甲则是大部分在太平洋和印度洋的热带和亚热带海域中生活的头足类动物之一。
味道的不同
海鲜与花甲在味道上也存在一些差别。由于生长环境和身体结构的不同，花甲的肉质较为细嫩鲜美，味道鲜甜，质地细糯。而海鲜的味道则较为鲜美且丰富多样。
营养成分的不同
从营养学的角度来看，花甲和海鲜之间的营养成分存在一些差别。花甲中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，但碳水化合物和糖分含量较低。而海鲜则含有多种营养物质，如若干种必需脂肪酸、钙、磷、锌等。此外，由于花甲生命力强，故花甲中往往含有较多的甜味氨基酸和谷氨酰胺酸。
花甲与海鲜的联系
尽管花甲不属于海鲜的范畴，但从人们的饮食习惯来看，花甲与海鲜有着密不可分的联系。
地域文化的影响
花甲在中国、日本、韩国等亚洲国家的餐桌上十分普遍。由于地域文化的不同，各地对花甲的食用方式也略有不同。比如，中国南方有一道以花甲为主料的家常菜——醋溜花甲，而台湾则以炸花枝或鱿鱼丝为代表的小吃食品中少不了花甲的身影。
花甲的美味
花甲的美味也是使其与海鲜联系紧密的因素之一。花甲尤其适合用于做炒菜或煮汤，由于肉质细嫩鲜美，口感好，深受人们的喜爱。
文化变革的影响
由于市场需求和消费习惯的变化，以及网络的发展和传播，花甲和海鲜之间的联系也在不断演变。如今，许多人会说“花甲不是海鲜”是对的，但更多的人会把花甲当做海鲜来看待，而且将花甲等不严格归属于海鲜的食材与海鲜类群一起进行销售和宣传。
总结
综上所述，虽然花甲不严格属于海鲜，但在人们的日常饮食中，它与海鲜有着紧密的联系。尽管花甲和海鲜在食用方式、味道和营养成分上存在一些差别，但由于其美味性和地域文化的影响，它们在餐桌上都有着各自的独特地位。
