10月马蹄丰收，脆脆甜甜有点冻秋梨的味道，马蹄炒肉片、马蹄炒豆干，佐上葱姜末都是一道家常美味。要提醒一下，马蹄（荸荠）最好不要生吃，它生长在淤泥里，姜片虫等寄生物可能附着在表面，建议煮熟吃。
实在喜欢生马蹄的脆甜清爽的话，至少沸水烫煮3-5分钟，姜片虫不耐高温，很快被消灭，马蹄口感也还是脆的。
今天，分享的是“马蹄甜品”的做法，马蹄性寒，消热解毒、能改善消化不良，缓解秋燥引起的咽干口渴、生津去火。
◇建议收藏起来◇ 做给自己或家人解馋养生。
『马蹄燕麦奶』
配料：燕麦奶、马蹄汁（马蹄风味糖浆或鲜马蹄榨汁都可，下同）马蹄果肉
1. 杯子加100ml白开水 20ml马蹄汁
2. 倒入150ml燕麦奶或麦片，加热
3. 加入剁碎的马蹄果肉即可
马蹄性寒，热饮可以避免肠胃受凉，去火润肠，燕麦奶为甜品融入稻谷麦香，暖暖喝一杯，全身都舒坦了。
『马蹄奶茶』
配料：奶粉、乌龙茶、马蹄汁、马蹄果碎
1. 杯子加150ml热水，35g奶粉，冲泡成奶液
2. 倒入鲜榨的马蹄汁，乌龙茶或红茶水180ml
3. 放入马蹄果碎，搅拌均匀即可
小惟很喜欢的配方，在家5分钟就能做好，口味媲美奶茶店，奶香味透出马蹄的清甜爽口。
『青椰马蹄爽』
配料：马蹄果肉碎、马蹄汁、椰青水
1. 出品杯放入马蹄果碎 冰块
2. 倒入马蹄汁或马蹄糖浆
3. 倒入白开水 椰子汁
清香的马蹄和爽口清冽的椰汁，瞬间实现清爽自由~口味很像夏天吃的西米露、马蹄爽。椰青很贵，可以买奶茶店商用的那种大罐装椰乳，这样比较划算。
『马蹄咖啡』
配料：马蹄汁或马蹄味糖浆、牛奶、咖啡液
1. 马蹄汁 牛奶120ml，喜欢甜的话这一步多放糖
2. 加冰块，浇上咖啡液
神仙颜值的甜品爱了爱了，咖啡和牛奶，形成鸡尾酒般诱人的分层效果，拿铁咖啡多了马蹄的甘甜，加冰后愈发爽口。
『桂花柠檬茶』
配料：马蹄汁、牛奶、桂花酒酿
1. 杯中加白开水200ml，马蹄汁20ml
2. 牛奶30ml，填上冰块，拌匀
3. 加入1勺桂花酒酿，一勺马蹄果肉
洋溢着桂花香的甜品，牛奶和马蹄汁提升甜度，入口触感更加柔和顺滑，仿佛一碟甜米酒，细细咀嚼回味无穷。
『马蹄果冻』超简单做法
马蹄果冻可以拌上蜂蜜，直接变成一道甜品；也可以当做甜品、奶茶的小料，比如甜品配方中的的马蹄果碎，都可以用马蹄果冻代替。
