生活中唯有美食和美景不可辜负。家家户户囤年货，其中腊肠、腊肉是必不可少的，好吃易存储，还是餐桌上的大菜，招待客人简单蒸一蒸就能上桌，非常省事。腊肠也是送礼佳品，既有浓浓的乡情味，又是特产，比起各种礼盒送腊肠最实用，大人孩子都爱吃，况且价格也不便宜，如果是自己做的那就更珍贵了。临近春节，超市、肉铺、集市上到处都是卖腊肠的，一堆堆地看起来年味浓浓，买的人更是络绎不绝，你喜欢吃腊肠吗？
我家每年冬天都会做上几十斤，能吃到来年春天，晒干的腊肠可以放在通风阴凉处也可以放冰箱保存，那么问题来了，你知道腊肠在冰箱可以放多久吗？超过这个期限，为了家人健康，建议赶紧扔掉，别不舍得。
腊肠和腊肉在制作的时候都会用调味品腌制，放时间太久很容易滋生细菌，产生不健康物质。一些会过日子或者老年人，做一次腊肠、腊肉都不舍得吃，一放就是一年多，甚至时间更久，虽说没有怪味道，放了这么久真心不建议吃。正常腊肠、腊肉超过4个月就不建议吃了，为了健康，再不舍得也要扔掉，要不就少做点，尽快吃完，不要囤太多，毕竟每年冬天都会有新鲜的腊肠，放个1-2年完全没必要，不如每年吃新鲜的，口感好，对身体也好。
冰箱可以让食物延长保鲜期，但不是没有限制的延长，特别是腊肠类，都知道刚做好的吃起来特别香，时间一长就很容易反油，肉中的油会从肠衣中渗出来，这就是时间长发生的变质，油都出来了，再吃自然就不香了，并且味道还比较怪，腊肠确实没坏，但是吃这种还不如不吃，任何食物都是越新鲜越好吃。除此之外，放冰箱时间太长，很容易串味，不光其它食物会串味腊肠，同样腊肠也会串味其它食物，都是相互的，这是一个不好的习惯。
还有腌制的肉类很容易产生亚硝酸盐，长期食用影响健康，不光是腊肠、腊肉，只要是腌制的食物都要尽快吃完，像咸菜、小菜这类腌制美食，虽然好吃，真不能放太长时间。为什么只有冬天才会有腊肠，就是因为冷天适合做，也只有冬天适合吃，春、夏、秋，就没有做腊肠的，所以什么季节的食物就该什么时间吃，冬天从立冬开始，到年后立春，最多也就4个月，吃腊肠不要超过这个时间了，就算放冰箱冷冻也不要超过4个月。
现在正是备年货的时候，也是腊肠、腊肉热销期，大家购买的时候一定要算好时间，过完年能吃完正合适，不要一直吃到来年冬天了，做到什么季节吃什么食物，味道好又健康。关于腊肠保存就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？您认为腊肠最多能保存多久呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
