中国有许多美味可口的传统点心，其中晋糕和甑糕是两种非常受欢迎的点心。虽然它们的名称相似，但它们却有各自的特点和历史背景。本文将介绍晋糕和甑糕的区别以及它们的特点和历史。
晋糕
晋糕是山西省传统的点心，起源于晋城市。它的制作原料主要有糯米粉、花生、糖等，以花生油为烹调油。晋糕的最大特点是软、糯、甜而不腻。
晋糕可以分为两种，一种是豆沙馅晋糕，一种是花生馅晋糕。豆沙馅晋糕口感软而糯，甜度适中，内馅有香甜浓郁的豆沙馅。花生馅晋糕口感更加松软，香气四溢。晋糕的外形呈白色，质地柔软，糯性十足。
晋糕除了在山西省流行外，在中国其它地区也有一定的知名度，深受食客的喜爱。早期晋糕主要是作为祭祀、庆典的礼品，慢慢地逐渐成为一种流传广泛的美食点心。
甑糕
甑糕是江西省传统的点心，起源于鄱阳湖地区。它的主要原料是米粉、红枣、核桃、糖等，可根据不同口味添加不同的馅料。
甑糕和晋糕在制作过程中最大的区别是甑糕是蒸制而成的。制作时，将米粉、糖、红枣、核桃等搅拌均匀，倒入甑子中，再放入蒸锅中进行蒸熟。甑糕的口感比较细腻，而且不太甜，适合喜欢清淡口味的人食用。
甑糕的外形呈金黄色，口感松软，且极易入口，而且不油腻，不发胖。甑糕除了在江西省有着相当大的美誉度，各地的人们也非常喜欢它。
晋糕和甑糕的区别
虽然晋糕和甑糕都是中国传统点心，但它们之间有各自的特点和区别：
1.制作原料不同：晋糕的制作原料是糯米粉、花生、糖等，而甑糕的制作原料是米粉、糖、红枣、核桃等。
2.制作工艺不同：晋糕是煎炸烹调，而甑糕是蒸制而成。
3.口感不同：晋糕口感软、糯、甜而不腻，而甑糕则呈现出细腻口感，不太甜，更多的是清淡口感。
总结
晋糕和甑糕作为中国传统点心各有特色。晋糕以软、糯、甜而不腻的口感著称，适合大多数人的口味；而甑糕则呈现出细腻、清淡的口感，更多的是适合偏爱清淡口味的人群食用。
无论是在山西还是江西，这两种点心都有着非常广泛的受欢迎程度，也深深地融入着当地的文化和生活之中。如果你喜欢尝试不同地方的小吃，不妨试试这两种点心，相信它们一定会给你带来不同寻常的美味体验。
