战略资源是指能够对国家战争起到重大影响的资源，这个概念兴起于上世纪30年代，是各国总结一战时的经验得出的。不过在罗列战略物资种类的时候，一开始并不是所有国家都把糖当成战略物资，因为在许多人看来似乎几个月不吃糖或者含糖食品也没什么大不了，然而事实并非如此。
蔗糖
糖在战时的作用
第一，糖最直接的作用就是作为食品。作为一种高热量的食品是人们保持健康的重要物资，对于士兵而言尤其如此。战时一线士兵要想吃口热饭菜是一件比较困难的事，而高强度的作战让士兵们体力、脑力消耗迅速，要补充营养最好的办法就是摄入糖分。
一方面日常食品中加入一定比例的糖，以美军1942年制定的单兵口粮为例，除了提供含糖的巧克力、果酱、糖衣花生和干果等，还额外提供蔗糖和焦糖，一般这些糖用于速溶咖啡和果味饮品中。就算是等级更次的日军，除了含有高蛋白的压缩饼干之外，还提供一种包含较高糖分的小糖豆。
单兵口粮
对于普通民众而言，战时食品也会出现短缺的情况，高含糖的食品也是维持日常营养摄入的重要保障。以残酷的斯大林格勒战役为例，苏军和民众基本以黑面包为生，虽然黑面包并不好吃，味道还有一点发酸，但是它仍然和一般馒头等一样，可以为人类提供基本的营养需求，当然也包括一点糖分在内。整个二战中可以看到，美军对所有国家提供的援助中蔗糖或者焦糖是一定在清单内的，可见糖的作用有多大。
战斗力的高低和伙食有很大关系
第二，糖对稳定物价也有一定的好处。糖虽然在日常中零散销量似乎比不上其他主食，但是稍微深入了解就会发现生活中许多东西离不开糖。主要就是各种工业化生产的食品，例如饼干等，当稳定了面粉、糖的价格后，产品的市场售价当然也能得到稳定，随之而来的其他产品的物价也能得到稳定。
单兵口粮套餐
稳定的物品价格能够保证整个国家有效的运转，从而发挥出最大力量投入到战争中去。蔗糖这种晶莹的结晶体作为战略资源的一种，是一个国家不可或缺的物资。
糖的补充
尽管糖如此重要，但是并不是每一个国家都适合种植糖类农作物，那些本国无法提供足够蔗糖的国家，除了依靠进口之外，往往还有不少土办法保证战时人们对糖的需求。
甘蔗是重要的蔗糖来源
最直接的方法就是从各种食物中获取糖，将真正的蔗糖用于工业。即便是二战美军的标准口粮，实际上在战斗中也很难足额发放，这就是为什么除了蔗糖和焦糖之外，还要发放一些含糖的干果、果酱或巧克力，这些食品很大程度上是蔗糖的替代品，同时也可以提供一些维生素等。
另外小麦制品和各种谷物也含有少量糖分，以它们为主食虽然糖类补充不如直接食用蔗糖，起码能保证基本的人体需求，只要食物充足也不至于出现营养不均衡的情况。
二战时期的黑面包
糖储备
糖的作用既然如此重要，那么一个国家随时保证一定量的糖储备就是一项重要的工作。各国一方面根据国内的实际需求，会和粮食等物资一样储备一定数量的糖；另一方面国内农业条件适合的话，也会种植合适的糖类农作物，如甘蔗、甜菜等。
