对于螺蛳粉，相信很多人都是了解的，螺蛳粉源于中国的广西，所以每次说到广西美食的时候，很多人就会想到螺蛳粉。大部分人对于螺蛳粉的第一印象就是臭，不管是哪种螺蛳粉，闻起来都有一种臭味。
不过这种臭味非常独特，与著名的小吃臭豆腐并不相同，但是却有异曲同工之妙，闻起来虽然臭，但是却能俘获人的味觉，只是仅仅闻到这种臭味的时候，就不自主的留下了口水。
螺蛳粉也是那种越吃越上瘾的特别存在！！自从有了螺蛳粉，什么泡面拉面都变成了将就
对于螺蛳粉所发出的臭味，其实很多人都知道是因为里面放入了酸笋，经过腌制的酸笋吃起来脆香嫩甜的，也是很常见的腌制菜，不论是味道还是气味都对提升食欲很有帮助，所以螺蛳粉里面放入酸笋其实也是相得益彰的。
不过螺蛳粉虽然很有名气，很多人也都吃过它，但是也有很多人其实对其认知并不深，就拿螺蛳粉的名字来说，很多人就不清楚，为什么螺蛳粉里面明明没有螺蛳，为何要叫螺蛳粉？别再被骗了。
当问到这个问题的时候，很多人就会想到“老婆饼里面没有老婆”，不过螺蛳粉并不是无中生有的，也并非就是用这个名字来吸引人的，其实螺蛳粉里面还真的有螺蛳，不过并不是显眼的螺蛳肉，而仅仅就是用螺蛳做成的汤。
这些螺蛳汤是经过长时间熬制成的，吃起来味道非常的鲜美，给螺蛳粉增色不少，所以一碗正宗的螺蛳粉并不是因为它很臭，而是因为螺蛳粉聚集了各种非常好的口感，如酸，香，辣，鲜等等，所以才使得螺蛳粉味道受到很多人的喜欢。
螺蛳粉到底是香还是臭，也在人群中存在争议，当然从实际上来说，很多人对于螺蛳粉的第一印象都是臭的，但是经过了解和试吃以后，其实有不少人反而会觉得它是香的。不管是香还是臭，都是因为它造成了很浓烈的气味，而鼻子在受到强烈的刺激时，对这些味道都会进行明显的区分。
在经过人的细致判断以后，就会得出臭还是香的结论。对气味到底是香还是臭，也主要是取决于人对气味是否喜欢，在很多的浓烈气味上，不同的人对气味有着截然不同的态度，而螺蛳粉也是一种具有强烈味道的食物，所以不同的人感受也有差别。
但是不管怎么说，其实螺蛳粉作为一种食物来说，还是很受欢迎的，其实臭并非是它的核心特色，螺蛳粉的精髓就在于它融入了多种让人提升食欲的味道，吃螺蛳粉能获得丰富的味觉体验，使得人们才喜欢上螺蛳粉。
