人体需要摄取食物供应能量，以维持生命活动的正常进行。如果长期不进食，身体的各个器官和系统就会处于极度的营养不足状态，导致各种疾病甚至死亡。
长时间不进食的危害
人体的能量随着进食不断补充，而如果长时间不进食，身体会逐渐消耗储存的能量，从而造成以下危害。
糖原储备减少
人体的肝脏和肌肉中能够储存一定量的糖原，是充当人体能量的一种重要形式。在长期不进食的情况下，体内的糖原储备会逐渐减少，导致身体出现低血糖的状况，造成头昏眼花、出汗、心慌等症状。
代谢率下降
进食会刺激身体产生胰岛素，使身体的代谢率加快，产生更多能量。而在不进食的情况下，身体内的代谢率会逐渐减慢，导致体温下降、呼吸变慢、心跳变缓等状况。
脂肪酸蓄积
身体在长时间不进食的情况下，会把脂肪酸作为能量的主要来源之一。但是，如果脂肪酸在体内积累过多，就会对心血管系统造成负担，增加患心脏病、中风等疾病的风险。
营养不良
由于身体长时间处于缺乏营养的状态，会导致身体各部分的能力下降，包括免疫系统、神经系统、心血管系统、消化系统等。长期不进食还会使身体的骨骼和肌肉消耗，身体逐渐退化。
饿死的判断标准
饿死的判断标准是指一个人由于长期不进食，导致身体的器官无法正常运转，最终导致死亡。按照医学的标准，一个人持续在不吃喝的情况下，最终会在1至2个月之内死亡。
饿死的过程包括三个阶段，分别是消耗能量的阶段、利用储备的阶段和平衡的阶段。在消耗能量的阶段，身体逐渐将储备能源消耗殆尽，人体同样的生命机能开始受到影响，出现神经系统的功能障碍、疲惫、易怒等情况。进入利用储备的阶段，身体会不断地分解储备的蛋白质，导致身体组织严重损伤，人的生命也会处于危险之中。在经历了两个阶段后，人体进入了平衡的阶段，此时身体的代谢率在极度下降，当人体储备能量耗尽之后，便会进入“饿死”的状态。
结论
在摄入食物是人与生俱来的本能，不吃东西，长期处于不进食状态，人体会受到严重的伤害，甚至会导致死亡。人体长期不进食，会出现很多危害，包括糖原储备减少、代谢率下降、脂肪酸蓄积和营养不良等。确切的时间多久不进食会导致饿死，因人而异，不过再强壮的身体也经不起长期的折腾。因此，请大家珍惜生命，保持营养均衡的饮食习惯。
