清蒸是一种让食材本身的原味得以最大限度保留的烹饪方式，简洁纯粹而不失口感和营养。龙虾是一种高级海鲜，清蒸后不仅能喝到新鲜美味的汤汁，而且龙虾本身的口感也得到了很好的保留。那么，清蒸龙虾需要多长时间呢？接下来，就让我们来一起探究如何制作完美的清蒸龙虾。
选购和准备材料
选择龙虾时，建议选择活龙虾。如果实在无法在当地买到新鲜的龙虾，可以考虑购买速冻龙虾，但要留意龙虾的品质。同时，在处理龙虾前，建议我一个小技巧：先让龙虾充分活动，待它耗尽所有的能量后，再处理。这样能够让肌肉得到更好的放松，提升龙虾肉的口感。
所需材料：
- 龙虾：1只
- 盐：适量
- 清水：适量
- 生姜：5片
- 料酒：适量
- 香菜：适量
清蒸龙虾的步骤
1. 将龙虾清洗干净，买回来一般会先放一两天，能够排出内脏内的异味，前期之后，再次清洗干净，处理时要注意龙虾腹部的黑色膜完全去掉。
2. 把清洗干净的龙虾放在蒸盘中，把姜片放在龙虾的背上。姜的作用是提鲜和去腥。
3. 用少量的料酒和盐腌制龙虾，盐的作用是除腥。如果龙虾不够新鲜，可以多腌一会儿。
4. 在龙虾上倒入清水。建议用滚水，菜鸟可以在热水龙头下烫一下再放到蒸盘里。关键是要热水下锅，这样蒸出的虾会很爽脆不会黏糊，如果是冷水蒸的话，虾肉容易硬。
5. 用手指捏一下龙虾头的颜色，如果颜色变成了红色，证明龙虾已煮熟了。
6. 把龙虾蒸出来之后要把水分去掉，否则在吃的时候会流着水，有些麻烦。把龙虾沥干水分，摆在盘子中。
7. 特别提醒一下，清蒸龙虾的汤汁很好喝。为了保证汤汁的新鲜，建议龙虾在出锅后不要过于久放。
8. 最后，撒上适量香菜，清蒸龙虾就做好了。
总结
以上是制作完美清蒸龙虾的方法。当然，除了这些步骤，还有一些技巧需要注意。例如，在处理龙虾前要先让其活动，最好选择与龙虾身体相似的盘子蒸煮等等。如果你想一边蒸龙虾，一边又要煮其他的菜，为了保证龙虾本身鲜美口感，建议单独蒸煮。希望通过这篇文章，大家能够在家里轻松制作出一份美味的清蒸龙虾。
