正岩肉桂茶，这是一个在中国茶叶界享有盛誉的品种。它的名字虽然简单，但却包含着丰富的历史和文化内涵。那么，正岩肉桂茶属于什么茶呢?它又有着怎样的品质特点呢?本文将深度解析正岩肉桂茶的种类与品质特点。
首先，我们要明确正岩肉桂茶的归属。正岩肉桂茶属于乌龙茶类，是福建省武夷山市的特产。武夷山位于福建省北部，是中国著名的茶叶产区，被誉为“茶圣之乡”。武夷山地区的茶叶品种繁多，其中以大红袍、铁观音、水仙等最为著名。而正岩肉桂茶则是武夷山岩茶中的佼佼者，以其独特的品质和口感受到了茶友们的喜爱。
正岩肉桂茶的品质特点可以从以下几个方面来解析：
1. 外形：正岩肉桂茶的外形条索紧结，色泽乌润，叶片肥厚，呈椭圆形。这种茶叶的外观给人一种厚重的感觉，显示出其内在的丰富品质。
2. 香气：正岩肉桂茶的香气独特，具有浓郁的肉桂香。这种香气既高扬又持久，让人闻之陶醉。同时，正岩肉桂茶还具有一种淡淡的花香，使得其香气更加丰富多元。
3. 汤色：正岩肉桂茶的汤色橙黄明亮，透明度高。这种汤色给人一种清澈透明的感觉，让人赏心悦目。同时，正岩肉桂茶的汤色还具有一定的浓度，使得其在口感上更加醇厚。
4. 滋味：正岩肉桂茶的滋味醇厚，回甘持久。其滋味中蕴含着丰富的矿物质和多种维生素，对人体具有很好的保健作用。同时，正岩肉桂茶的滋味还具有一定的收敛性，能够起到生津止渴、消暑解热的作用。
5. 叶底：正岩肉桂茶的叶底呈黄绿色，叶片肥厚，弹性十足。这种叶底显示出正岩肉桂茶的生长环境优越，品质上乘。
正岩肉桂茶的品质特点还体现在其独特的制作工艺上。正岩肉桂茶的制作工艺包括摘采、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节。在这些环节中，正岩肉桂茶都注重细节，力求做到精益求精。例如，在摘采环节，正岩肉桂茶要求采摘嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的品质;在萎凋环节，正岩肉桂茶要求控制好萎凋的时间和温度，以促进茶叶内部的生化反应;在炒青环节，正岩肉桂茶要求掌握好火候，使茶叶达到适当的干燥程度;在揉捻环节，正岩肉桂茶要求揉捻力度适中，使茶叶形成紧结的条索;在烘焙环节，正岩肉桂茶要求控制好烘焙的温度和时间，使茶叶散发出独特的香气。
总之，正岩肉桂茶是一种品质上乘的乌龙茶，具有独特的外形、香气、汤色、滋味和叶底等特点。这些特点使得正岩肉桂茶在众多茶叶品种中脱颖而出，受到了广大茶友的喜爱。同时，正岩肉桂茶的独特品质也得益于其精湛的制作工艺。正是这种对品质的追求和对工艺的传承，使得正岩肉桂茶成为了中国茶叶的一张名片，传颂千古。
